O repolho é rico em quase todas as vitaminas necessárias do corpo. Entre eles, a vitamina A, vitamina B, vitamina K, vitamina L, e ácido ascórbico.
A vitamina A apóia a visão saudável, melhora a pele e cabelo, aumenta as defesas do organismo. Vitaminas B são essenciais para o funcionamento normal do sistema nervoso e estão envolvidos na respiração celular. A vitamina K promove a absorção de cálcio e mantém a saúde dos rins. Uma vitamina L possui efeito anti-úlcera. Ele não só previne a ocorrência de úlceras gástricas e úlceras duodenais, mas também é capaz de curar esta doença.
Mas o componente mais valioso de vitamina repolho é ascorbigen - um tipo de ácido ascórbico. Esta forma de vitamina C é a mais estável: o armazenamento de ascorbigen repolho conserva as suas propriedades ao longo de um ano.
Contém repolho e minerais: potássio, fósforo, manganês, cálcio, ferro, cobre, iodo, magnésio. Potássio ajuda a eliminar o excesso de fluido, os efeitos benéficos sobre o coração e fortalece os músculos, de cálcio e de fósforo necessária para a formação óssea, de ferro está envolvido no processo de hematopoese, iodo suporta o funcionamento normal da glândula tiróide, manganês normaliza o metabolismo, e de cobre e de magnésio para melhorar o funcionamento do sistema nervoso .
Além disso, o repolho é ácido presente tertronovaya, retarda o processo de transformação de carboidratos em gordura. Junto com o baixo repolho caloria é propriedade útil torna um bom produto para as pessoas que querem perder peso. Ainda mais porque, apesar do valor baixo de energia, pratos repolho perfeitamente satisfazer a fome. Infelizmente, tertronovaya ácido é destruído por tratamento térmico, de modo a fim de perder peso repolho é melhor usar tanto na forma bruta ou em conserva.
Mas esses benefícios não se limitam a couve. Este valioso vegetal também contém 16 aminoácidos e enzimas (lactose, lipase, protease, etc.), voláteis (antibióticos naturais) e de celulose.
Assim, couve fresca é mais útil para usar em alimento para as pessoas que sofrem de gastrite, úlcera gástrica e úlcera duodenal (e não apenas na fase aguda), doenças do fígado e da vesícula biliar, disbiose, doença sobrepeso e cardiovascular.
Tem uso exclusivo e suco de couve. Recomenda-se usar uma exacerbação de úlcera péptica e gastrite, repolho tão fresco neste caso estômago muito chato. Suco de couve você deve beber uma hora antes de uma refeição no valor de 1-2 copos. Além sumo de couve pode limpar a face (para anti-envelhecimento e efeito de branqueamento) ou para uso como um agente externo para o tratamento de lesões traumáticas e ulcerativas da pele.