Escolar peixes oleosos. Travado principalmente no sul-oeste do Oceano Pacífico, ao largo da costa da Austrália e Nova Zelândia. O peixe grande, alguns exemplares podem atingir 2 metros de comprimento e pesar até 50 kg. Principalmente peixes capturados peso mais modesta: 25-35 kg. Tem um gosto alta, carne é firme, branco, muito gordo. Recomendado antes de cozinhar o peixe pendurar cauda sem cabeça para empilhar o excesso de gordura.
O facto é que, embora este óleo absolutamente não tóxico, mas é fracamente absorvido pelo corpo humano, de modo que pode causar transtorno excesso do tracto gastrointestinal. É por isso que existem recomendações: o uso de pratos do Escolar. Primeiro, é necessário comer um pequeno pedaço de seguir a reacção do organismo. Em alguns países, vendendo Escolar e que servem pratos de seus restaurantes e cafés deve ser acompanhada de uma advertência sobre as possíveis conseqüências. Embora este peixe é bastante tóxico e tem uma alta qualidades gustativas.
Peixes oleosos Strom. Ele pegou no Oceano Atlântico ao largo da costa do Brasil e Argentina. Carne de gordura do animal até 10%, teor de proteína - 20%. Relativamente pequenas (até 60 cm e., Pesando até 500 gramas), muito saborosa.
Seriolella peixes oleosos. Este é o mais "gordura" de todo o óleo de peixe, casos individuais podem conter até 40% de gordura! O teor de proteína de 14%. Pego no sudoeste do Oceano Pacífico.
O principal benefício do óleo de peixe é que ele contém muitos elementos traço de potássio. Portanto, recomenda-se a utilização em alimentos para pessoas que sofrem de doenças do coração e da fragilidade vascular. O peixe também é rico em gorduras insaturadas, que contribuem para o rejuvenescimento das células do corpo.
Deve ser lembrado que a utilização de óleo de peixe (por causa do seu elevado teor de gordura) é indesejável para as pessoas que sofrem de doenças do fígado e do tracto gastrointestinal.