Leite e produtos lácteos - é a principal fonte de forma bem absorvida de cálcio. Como você sabe, este mineral desempenha um papel crucial na formação do tecido ósseo, está ativamente envolvido na ação de coagulação do sangue, em processos fisiológicos que ocorrem no nível da sinapse neuromuscular (conexão). Por isso, é difícil imaginar o que podemos substituir o leite e os produtos para atender as necessidades do cálcio corpo humano.
Leite, especialmente rapazes, contém grandes quantidades de vitaminas e minerais, incluindo a vitamina A, que é essencial para o bom desenvolvimento do organismo em crescimento, para a função visual.
A proteína do leite caseína contém o aminoácido metionina, o qual, juntamente com a lactose açúcar do leite, tem efeitos benéficos sobre os rins, fígado e sistema nervoso. Falta frequente da enzima lactase, que ajuda a digerir a lactose, não é uma razão para não comer produtos lácteos.
Os produtos lácteos (iogurte, iogurte, queijo cottage) contêm grandes quantidades de nutrientes do leite, e, além disso, também os micro-organismos benéficos - lactobacilos e bifidobactérias. Estas bactérias se multiplicam no intestino evitar microflora oportunista e patogênica, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a qualidade da digestão no intestino e metabolismo de gordura.
Leite proteína caseína se ele entra no ambiente ácido do intestino é reduzida, absorvendo as substâncias tóxicas e perigosas. Portanto, o leite é recomendado para tomar por via oral para uma variedade de intoxicação alimentar e riscos ocupacionais.
Mas tenha em mente que o leite fresco caseiro mais útil e iogurte caseiro e iogurte. No leite fresco contém o número máximo de vitaminas e substâncias biologicamente ativas, em comparação com os produtos pasteurizado ou fervido.
Leite que comprar na loja, incorpora não só útil, mas também substâncias nocivas (nitratos, nitritos, pesticidas, antibióticos), que traz pessoas de suas atividades econômicas. A iogurtes furtos em lojas contêm um grande número de potenciais alérgenos (corantes, emulsificantes, conservantes, aromatizantes). Portanto, a escolha de um tal produto útil, como o leite, devem ser abordados com cuidado.