O teor de proteínas em alimentos vegetais são muito mais baixos do que na carne. Além disso, as proteínas vegetais são digeridos pior. É possível optar por utilizar carnes úteis e reduzir o risco de carcinógenos ao mínimo.
A carne de coelho dieta mais útil é considerada. Ele tem uma grande quantidade de proteína e pouca gordura, ele tem um gosto alta, além de um baixo teor calórico. Além disso, coelho praticamente não causa reações alérgicas, por isso é recomendado até mesmo crianças.
Muito útil e aves, como frango, peru. Menos gordura total nos seios dessas aves, por isso é possível que deve ser comido.
Útil de bovino. Nutricionistas recomendam comer carne e selvagens animais e jogo, como a caça, carne de alce e carne de perdiz, perdiz, tetraz, etc.
Menos útil é a carne vermelha, ou seja, carne bovina, carne de porco, cordeiro, cabrito. Não há um padrão claro: quanto mais velha a pessoa, menor a proporção de carne vermelha deve ser em sua dieta. O mais prejudicial em termos de carne de porco é nutricionistas. É muito oleosa, além de rica em colesterol. Assim, mesmo se você gostam muito de carne de porco, é melhor não abusar deste tipo de pratos de carne, e escolher para cozinhar os pedaços com um teor mínimo de gordura.
Para minimizar o risco de substâncias cancerígenas, é melhor para ferver a carne, guisado ou asse no forno. Mas alguns de seus crisp favorito formado durante a torrefação em um fogo aberto, deve ser abandonada.