Lasagna
O termo "lasanha", na verdade, refere-se a uma massa grande e plana, camadas. Eles podem ser complementados com farinha de trigo, tinta de choco, suco de beterraba ou recheio de espinafre entre eles pode ser frutos do mar, carne, legumes, e tudo vai ser "lasanha". Removê-los, e você tem uma caçarola comum. Real hostess italiano si mesma rola teste camadas lasanha. Na verdade, esta não é grande coisa, e novas camadas de lasanha melhor absorver o molho e, ao contrário de seca não necessitam de pré-tratamento. Não há segredos especiais - camadas secas de fervida até que o estado al dente, arrefecido sob uma corrente de água gelada para parar o processo de cozimento imediatamente, e espera na linha irá para uma assadeira, envolto em toalhas de algodão limpas.
Camada entre camadas
O que sempre que cozido lasanha, a primeira camada deve ser vertida molho, seguida pela formação do teste, em seguida, o enchimento e, em seguida, o queijo. Esta sequência é repetida tantas vezes quantas lhe forma permite que a altura e o número de ingredientes. A camada superior deve estar em escalada e molho de queijo. Lasanha cozida, envoltos em papel alumínio. Apenas quinze minutos antes de a folha é removido para dar o queijo e pokorichnevet apetitoso para as bolhas.
"Amanhã vai ser melhor do que ontem"
Lasagna é um desses pratos, que, eventualmente, fica melhor, perfumado, delicioso. Se você fazer lasanha nos fins de semana, embrulhe em uma folha de plástico e, em seguida, coloque na geladeira, em seguida, nos dias de semana, você será fornecido um, saudável, refeição quente caseira, que será apenas um pouco quente.
Lasagna tradicional
Faça um prato que terá o gosto por todos - é impossível, mas nos tradicionais ingredientes da receita de lasanha de modo que ele é exatamente como a maioria dos amantes da boa comida. Julgue por si mesmo. Você vai precisar de:
- 6 tiras de bacon
- 100 gramas de presunto defumado
- 250 gramas de carne de porco ou vitela mince
- 500 gramas de carne moída
- cebolas picadas 1 1/2 xícaras
- 1/2 xícara de cenoura ralada finamente
- 1/2 xícara de aipo picado
- 3 dentes de alho picados
- Uma pitada de cravo em pó
- Noz-moscada moída 1/4 colher de chá
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Vinho branco seco 1 xícara
- 3 xícaras de caldo de galinha
- Sal e pimenta
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 750 gramas de novas camadas de lasanha ou 300 gramas de seca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 litro de molho bechamel.
Em uma panela grande de fundo grosso, derreta precisa de um pouco de manteiga e frite cortado em pedaços de bacon e presunto para um caramelo marrom claro. Adicionar tritura e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque os legumes e cozinhe até ficar macio, mais cinco minutos. Agora é hora de especiarias e pasta de tomate. Não se esqueça de sempre interferir com o seu molho de carne futuro. Despeje o vinho e espere até que ele é quase completamente evaporado. Adicione o caldo e cozinhe por cerca de uma hora mais. Neste momento, a preparar o molho bechamel e pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Monte a lasanha. Na parte inferior do molde, despeje o molho, colocar uma folha de lasanha, em seguida, a carne em primeiro lugar, e, em seguida, o molho bechamel, queijo e folha de lasanha novamente. Lasagna embrulhado em papel alumínio e retorne ao forno em algum lugar por uma hora. Em 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe a lasanha bronzeado. Antes de servir, deixe o prato repousar durante 10 minutos, para que ele apareça em todo o seu esplendor perfumado.