O azeite de oliva, uma variedade de frutas, ervas, especiarias, batatas, tomates, frutos do mar - são os principais produtos da culinária espanhola. No entanto, nem todos os ingredientes utilizados em todas as regiões de Espanha. Em Castela impossível encontrar semelhanças com pratos da cozinha basca. Talvez seja a diferença de clima, a interpenetração das culturas estrangeiras e identificou o comum ou dissimilaridade da culinária espanhola.
Convencionalmente, Espanha pode ser dividida em várias zonas gastronómicas, nomeadamente oito. E cada um deles tem um conjunto específico de pratos, bem como métodos para a sua preparação. Mas, independentemente da área regional, vinho - o principal elemento da mesa de jantar. Espanha - produção legislador chefe e degustação de vinhos, uma arte que começou de os romanos. Vinhos espanhóis são caracterizadas pela sua alta qualidade e clareza excepcional. Vinho de Rioja - um vinho especial que é apreciado em todo o mundo pelo seu sabor, aroma e textura.
Tal como a sua paisagem diversificada, cozinha espanhola é tão diversa. Os pratos mais populares - é quente "Cazuela" orelha de tamboril, ensopados, fritos em banha de porco salsichas com feijão. Em todos os lugares gostam muito de pão branco, esfregada com alho e regados com azeite de oliva.
Locals apreciar pratos de alho-porro branco, que tem um sabor doce. O processo de cozimento é um espetáculo colorido. Cebolas assadas na grelha sobre o fogo da vinha, ao ar livre. Comer este prato tem lugar a uma longa mesa de jantar com grandes discos de cerâmica e jarras de vinho. Os participantes jogam vestir aventais e luvas especiais, porque você pode ficar sujo na cebola carbonizado.