A primeira variante. Mousse de chocolate Classic.
Você vai precisar de: chocolate - 250 g de açúcar - 60 g de creme - 250 ml, ovos - 3 peças.
Chocolate deve ser colocado em uma tigela resistente ao calor e derreter em banho-maria (não a ferver). Mixer deve bata os ovos com o açúcar. O peso deve ficar branco e crescer. Massa necessária Egg para colocar em uma panela grande. Então deve despeje o chocolate derretida. Tudo o que você quer misturar e fresco.
Então mousse deve ser expandido em termos de copos e coloque na geladeira por duas horas. Antes de servir a sobremesa deve decorar pedaços de chocolate ou folhas.
Opção dois. Mousse de chocolate - sorvete.
Você vai precisar de:. Ovos - 2 pcs, Açúcar - 50 g de açúcar em pó - 20 g de chocolate - 50 g, o leite - 20 gramas de água - 20 g
É necessário separar as claras das gemas e coloque-os em recipientes diferentes para bater. Em uma pequena panela despeje em 20 g de água e 50 g Misture o açúcar, em seguida, colocá-lo em fogo alto e deixe ferver os ingredientes até obter uma calda grossa.
As proteínas devem ser bata com um mixer na espuma e diretamente sob as lâminas rotativas do misturador para xarope ferver.
Em uma panela, despeje o leite e deve colocar o chocolate quebrado. Tudo isso deve ser colocado sobre o fogo, mexendo para dissolver o acabamento chocolate.
Você deve bater as gemas com o açúcar em uma espuma de alta. Em seguida, deve agitar o chocolate derretido e despeje toda a massa novamente. Pan terá que colocar em um pouco de fogo e, mexendo continuamente para trazer um monte de que para o estado do creme mousse. Deve ser uma tal densidade que não lhe dá spread. Em seguida, é necessário arrefecer o creme de mousse para a temperatura ambiente e misturado com proteína de tal modo que não apresentava nenhum resíduo. Depois tudo deve cobrir e colocar na geladeira durante a noite.
Opção três. Sobremesa francesa - mousse doce
Você vai precisar de:. Chocolate - 80 g de manteiga - 50 gramas, ovos - 2 pcs, Açúcar - 40 g de farinha - '30
Primeiro você precisa para derreter a manteiga e chocolate. Também devemos juntar os ovos e açúcar. Em seguida, é necessário para misturar. Você precisa adicionar a farinha, mexa novamente e despeje tudo untada e polvilhada com cacau formochkam. Moldes deve colocar por 10 minutos no forno (210 ° C), e em seguida, deixe esfriar por 5 minutos. Pode ser colocado creme ou sorvete e beber, a colher de mistura mousse com "molho".