Wasabi (Wasabia japonica) - um rábano japonês, esta feita a partir de condimento honvasabi, que é crescido em água fria.
Quase todos os prato japonês adicionado este prazer. Wasabi é um membro do molho de soja, wasabi especialmente na demanda como um condimento para sushi. Em paralelo com esta mostarda verdes de uso da terra, desde o século 19, a razão para isso foi a diminuição de doenças gastrointestinais após uma refeição. Isto é devido ao facto de que os parasitas em peixes crus utilizados para preparar sushi, morrem devido a esta forte, queima a raiz. Hoje em dia, servido com wasabi e carne assada e peixe assado, e muitos outros pratos.
Produtos similares Wasabi não. Mas algumas especiarias como wasabi. Esta raiz é muito caro, mas alguns aprenderam a imitar esse tempero de wasabi-daikon, mais barato para provar como um vegetal. O nome do wasabi-daikon recebido no Japão, mas foi trazido de volta da Europa, vestir wasabi tão real que não pode ser chamado. By the way, o gosto dessas especiarias são muito semelhantes: wasabi-daikon muito afiada e pungente, mas menos útil.
Efeito sobre o corpo e a utilização de wasabi
Wasabi verdadeiro correto pode ser chamado de produto mágico: ele não só mata os germes, mas perfeitamente ajuda com asma, anemia. Alguns médicos recomendam o uso deste condimento japonês para a prevenção do câncer. Tempero é um agente antifúngico e a prevenção da acumulação de plaquetas no sangue.
Além disso, wasabi é capaz de neutralizar o efeito de um número de substâncias tóxicas e, é claro, é benéfica para o estômago e sistema digestivo.
Se este tempero picante para entrar em sua dieta diária, embora em pequena quantidade, você vai permanentemente salvar seus dentes das cáries e cárie e proteger seu corpo de diarréia e doenças. Um fato comprovado: células cancerosas blocos honvasabi, impedindo sua reprodução, e alguns deles matou completamente. Wasabi é mostrado para fortalecer o sistema imunitário, o tratamento da diabetes, e ainda a acne.
Propriedades medicinais da wasabi
Wasabi contém fitoquímicos - isotiocianato composto de éster, que também tem fortes propriedades antibacterianas.
Graças izotiotsiantu gere curar suavemente intoxicação alimentar e melhorar a composição do sangue.
No campo da pesquisa sobre o câncer realizada múltipla. Os animais foram expostos a produtos químicos cancerígenos, e então eles entram na dieta de wasabi. Ele parou a formação de células de câncer no estômago e intestinos. Os resultados de outros estudos sugerem que isotiocianatos proteger do câncer de mama, mas reteste até feito.
Em suma, as substâncias incluídas na wasabi, têm um efeito antioxidante pronunciado.
A expectativa de vida dos japoneses sempre desperta interesse entre os cientistas de todo o mundo. Talvez a solução está no amor a longo prazo desta planta honvasabi mágico?