Primeiro, um pouco de teoria. Halibut - peixes de fundo, um dos representantes da família da carpa. Existem vários tipos de peixes: alabote do Pacífico, halibut strelozuby asiáticos e alabote-americana, da Gronelândia ou pretos. Dimensões de espécimes individuais que variam de 70 cm de comprimento e 2 kg de peso, até 7 metros de altura e 300 kg! Impressionante, não é? Halibut - peixes valiosos, seu modo de vida é muito interessante. Estes predadores que vivem no fundo eliminam ovos a uma profundidade de 1000 m a uma temperatura de 2-10 ° C, e o número de ovos jogado fêmea, até 3, 5 milhões.
Alabote carne é muito gorda, mais do que 5% de gordura. A maioria dos peixes gordos vive mais perto das latitudes do norte. As pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal, bem como a hepatite e outras úlcera péptica, você deve abster-se de comer alabote. Mas se o acima listados não diz respeito a você, então você pode desfrutar plenamente o sabor deste maravilhoso peixe. Halibut Meat muito útil. Comê-los, você pode saturar seu corpo com vitaminas D, B, E, ácido nicotínico e ácido glutâmico. Halibut calorias, cerca de 103 calorias por 100 gramas, pode agradar aqueles que seguem a figura.
Se falamos sobre o valor nutricional do linguado, o teor de proteína de 100 gramas do produto é de 18, 9g, gordura - carboidratos 3G - 0g. Fósforo, potássio, magnésio, selênio - um tesouro de itens, tão necessária para as pessoas que vivem longe do mar. Mas a vantagem mais importante do alabote, bem como qualquer peixe são ácidos gordos ómega-3. Como se sabe, estas substâncias têm um efeito benéfico na prevenção da formação de coágulos sanguíneos e placas ateroscleróticas nos vasos sanguíneos, os cancros arritmia cardiovasculares. Halibut útil e os idosos. Halibut teor de gordura promove a cura das articulações.
Como halibut e chefs de todo o mundo. Um exemplo disso - uma variedade de receitas a partir dele. Halibut perfeitamente sochteaetsya com legumes, molhos, é salgados, fumados, tortas assadas com ele.