Desde 1953, na Europa, os nomes de produtos químicos - Aditivos alimentares - foram substituídas por um código que começa com a letra E (a partir das letras iniciais da palavra «Europa»). Com o tempo, tornou-se claro que muitos desses suplementos são prejudiciais à saúde. Alguns deles são prejudiciais em uma única utilização em grandes quantidades (E235, E622, E904), pois eles podem causar náusea, indigestão e reação alérgica temporária. Outros - tendem a se acumular no corpo por um longo tempo. Tais substâncias são chamados agentes cancerígenos, conduzindo à formação dos cancros humanos.
O que é o mecanismo de acção dos agentes cancerígenos? Uma vez no corpo, eles estão trabalhando sobre o mesmo em um nível genético profunda, afectando o cromossoma definido e estimulando a formação de oncogenes, que, eventualmente, conduz à formação de tumores malignos. Entre cancerígenos há aqueles cujos nomes estão em decifrar olhar bastante inofensivo (por exemplo, E330 - ácido cítrico). Na Rússia proibiu oficialmente apenas cinco suplementos nutricionais a partir de uma extensa lista de substâncias com propriedades cancerígenas e tóxicas: E121, E123, E240, E924a e E924b.
É claro, qualquer produto desnaturalização pode perigosamente afectar as funções vitais do corpo. Notorious realçador de sabor glutamato monossódico ou adoçante aspartame, são parte de um grande número de produtos podem causar alergias, batimentos cardíacos irregulares, overdose adversamente afetar o fígado, rins e pâncreas. O uso dos mesmos para um longo período de tempo é a lesão crónica viciante e para os órgãos vitais. O aspartame, entre outras coisas, possui propriedades cancerígenas.
No entanto, nem todos os aditivos alimentares sintéticos prejudiciais usado como corantes químicos, conservantes, aromatizantes e intensificadores de sabor. Mas o número de tais substâncias é desprezível: E100 - A curcumina, E363 - ácido succínico, E504 - carbonato de magnésio (fermento em pó), E957 - taumatina.