Couve-flor: composição
Nesta forma de repolho contém 2-3 vezes mais ácido ascórbico e de proteína em comparação com repolho. E é rica em vitaminas, por exemplo, continha 50 g da RDA de vitamina C.
Outras vitaminas - D, A, E, PP, H, K, B - também estão presentes em quantidade suficiente. Biotina (vitamina H), o qual é capaz de manter a beleza e muitas vezes incluídos em cosméticos contidos na couve-flor em grandes quantidades.
Em couve-flor também conter outros componentes necessários: carboidratos, gorduras, ácidos (ácidos graxos insaturados e orgânico), açúcares, amidos, macronutrientes (Ca, K, Cl, P, Mg, S, Na), elementos (Fe, Mn, Cu traçar , Zn, Mo, Co).
Couve-flor: propriedades úteis
As vitaminas e minerais presentes na couve-flor melhorar defesa contra espécies reativas de oxigênio. A enzimas (substâncias orgânicas complexas) contribuem para a efetiva eliminação de toxinas. As propriedades acima referidas evitar danos fornecer couve-flor e deformação das células, o que, por sua vez, é um tipo de prevenção da ocorrência e o desenvolvimento de tumores.
Em uma série de doenças associadas com perturbações do tracto gastrointestinal, sistema endócrino, do tracto respiratório e urinário necessariamente dieta inclui couve-flor, como parte de alimentação terapêutica. Devido à estrutura celular fina e o conteúdo mínimo de fibra bruta da couve-flor é facilmente digerido e absorvido e não irritar o estômago.
Couve-flor: calorias
Couve-flor tem um teor calórico muito baixo (21 calorias por 100 gramas) e, rapidamente, causa uma sensação de saciedade. Devido a isto, pode ser incorporada nas dietas diferentes. Além disso, o alimento preparado a partir deste produto tem excelente palatabilidade.