Contando calorias é necessário para começar a cozinhar. Para fazer isso, pesar todos os ingredientes nas proporções em que eles são necessários para suas criações culinárias, e calcular o seu valor energético, utilizando uma tabela especial. Ao contar em mente que, a tabela mostra o número de calorias por 100 g de produto, a fim de determinar o valor exato, multiplique o número de calorias na mesa sobre o peso em gramas do produto que foi definido por você na pesagem, e dividir por 100. Não se esqueça de aprender a quantidade de energia em óleo em que você vai fritar legumes. Sal, ervas e especiarias podem ser ignoradas, pois a sua presença tem pouco efeito sobre o teor total de calorias.
Se você cozinhar a sopa ou qualquer outro prato onde todos os produtos são na mesma panela e não alterar o volume, basta somar os números. Para encontrar uma tigela de sopa de calorias específico, primeiro pesar toda a sopa na panela, e em seguida, o prato de sopa, tirar a obter o valor do peso de pratos. Em seguida, o número total de calorias pratos multiplicando o peso da sopa em uma tigela e dividir pelo peso da sopa na panela. O valor resultante significará valor energético de um prato de sopa.
Para determinar o calórica almôndegas acabados somar a quantidade de energia em todos os componentes necessários para fazer todas as costeletas, em seguida, dividir o total pelo número de porções. Da mesma forma são calculados valor energético em tortas, pastéis, pelmeni e Tat.
Para calcular o número de calorias de cereais e massas, aumentar o seu volume quando cozido através da água de imersão, você precisa entender que o seu conteúdo calórico após o cozimento será menor do que na forma seca, por 3-4 vezes.
Secagem biscoitos, frutas ou frutas reduz seu volume várias vezes. Portanto, pratos final calorias será maior do que antes de cozinhar. Para calcular a quantidade de energia no produto seco, descobrir quantas vezes para reduzir o seu peso após a secagem. Multiplique o valor pelo número resultante.