Berry Receita vinagre é bom porque é adequado para pessoas com qualquer "passado culinária." Mesmo que antes só era possível cozinhar ovos ou ferver as batatas em suas peles, lidar com segurança com a produção deste condimento. Você deve ter sucesso.
Prepare uma quantidade igual de todas as bagas suculentas - morangos, framboesas, amoras, groselhas, morango - e vinagre de maçã. Se não houver nenhum maçã, tomar um vinagre comum 5%. Berries loop através, lavagem, livres do pedúnculo. Escolhendo bagas, não desista "deitar-se", aqueles que já estão estourando a partir do suco, e um pouco terno amarrotado. A principal coisa é que não há mofo, podridão, manchas. Se os frutos são grandes, como morangos, corte-as fatias. Se eles são pele densa como groselha preta, suprimir sua tolkushkoy.
Pegue um vidro, porcelana ou recipiente de cerâmica, coloque as frutas e despeje vinagre. Cubra com uma tampa ou uma placa de tamanho adequado, ou apertar a película aderente e guarde em um lugar quente e escuro durante a noite ou durante pelo menos 4-5 horas.
Despeje vinagre e bagas em uma panela, coloque uma colher de chá de açúcar por 100 gramas de bagas e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Desligue o fogo, fresco e tensão por uma peneira fina ou espremer através de gaze. Verter o vinagre dentro da garrafa com uma tampa hermética e armazenamento, bem como vinagre comum.
Vinagres obtidas desta forma - aromatizadas. Na verdade, é o mesmo ou vinagre de maçã, bagas sabor. Se você quiser obter fruta natural e berry vinagre, você não pode ficar sem o processo de fermentação natural.
Tome uma quantidade igual de bagas e limpar água morna. Além disso, você pode usar bagas frutas - peras, ameixas, cerejas. Berries só precisará ir, lave e purê de frutas está livre de pedras e muito finamente picado. Em água quente para dissolver o açúcar (meio litro de água precisará de 100 gramas de açúcar). Berries ou frutas estabelecer em um recipiente de vidro ou de cerâmica e despeje a água com açúcar. Você pode usar um simples frasco de três litros. Dentro de duas semanas de bagas de licença ou de frutas para infundir em um lugar obscuro quente. Uma vez por dia, uma grande quantidade de agitação. Após 14 dias, coe a infusão por uma peneira fina ou espremer através de gaze. O líquido resultante despeje em frascos, cubra com gaze e deixe por mais de fermentação, mais duas semanas. Após 14 dias, você será fruto natural pronto e berry vinagre.