Em doenças do tracto gastrointestinal são permitidas principalmente pratos de carne picada. A dieta de pacientes com artrose, é limitar as purinas, dá permissão para a carne, realmente cozidos em caldo. Pode continuar indefinidamente. Cada doença é uma necessidade acrescida de certas substâncias e impõe a proibição de o outro. Mas existem princípios gerais da utilização de pratos de carne na dieta.
Ao escolher a carne, sempre dar preferência a uma única peça. Produtos semi-acabados é muito mais fácil a um tratamento térmico, mas muitas vezes utilizado no seu fabrico tempero ilegal ou panado. É melhor não arriscar. Também não é recomendado chamada carne desossada. Você não deve ser confundida com a sua porção da carcaça em que a priori não pode ser ossos - por exemplo, o corte. Carnes desossadas de ossos nocauteado por desossa, não há nada de errado, mas veias e tecido grosseiro que cercam o osso permanece. É por isso que uma análise mais aprofundada as peças que vão fazer um todo, estão aptos exceto para o enchimento.
Os pratos de carne alimentares mais comuns - almôndegas, almôndegas, hambúrgueres e zrazy. Para agradar almôndegas próximos, ter partes iguais de carne suína e bovina picar com uma bastante cebola grande picada em pedaços. Adicionar aveia em flocos (baseado em 2 colheres de sopa de 0, 5 kg de carne picada). Se desejar, você pode variar o recheio, colocar nele legumes ralados - cenouras ou squash. A proporção de carne e almôndegas aditivos deve ser de aproximadamente 80:20. Separadamente, prepare o molho do baixo teor de gordura creme de leite 100 g e 300 ml de água. Não se esqueça de colocar um pouco de sal e folha de louro. Quando o molho começar a ferver, abaixe os pedaços de carne picada em que o tamanho de uma noz e cozinhe até ficar macio.
Para esses pratos de carne na dieta como zrazy, preparar 700 g de carne de vapor e 300 gramas de carne magra de porco, carne picada, sal, pimenta, especiarias arco, o que permitiu dieta. Para o recheio pique os ovos cozidos 3 cozidos com 250 g de purificadas lavados, cebolinha, secas. Triturada bolo forma do tamanho de uma palma da mão, colocar no meio de uma colher de sopa de carne picada e beliscou para o recheio estava lá dentro. Zapaniruyte zrazy na farinha, frite em óleo vegetal até dourar, em seguida, despeje a água salgada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. em fogo médio.