Escolhendo para armazenar sumo de fruta, em primeiro lugar, cuidadosamente ler o pacote. Nele você vai encontrar todas as informações necessárias. Com exceção do nome de suco, deve ser especificado o seu fabricante, data de validade e armazenamento de condições no pacote suco composição. Você tem que lembrar que o primeiro lugar na lista é o principal componente, e, em seguida, em ordem decrescente, os restantes ingredientes são listados.
Na embalagem indica necessariamente o tipo de suco: Esclarecido, sem esclarecimento ou polpa. Suco de celulose branqueada completamente removido em não esclarecido - acrescentou, e o suco da polpa de seu conteúdo deve ser de pelo menos 8%. Deve notar-se que não é muito atraente em aparência com suco de polpa é muito mais útil clarificação. Isto ocorre porque o suco contém os sólidos solúveis em água apenas frutas e valioso como, mas não composto solúvel (como protopectina, vitaminas solúveis, fibras, porção e aromatizante aromáticos) são perdidos, enquanto que permanece na pasta.
Faça um tipo de sucos de frutas ou vários chamados sucos mistos. O título do caldo misto é escrito em primeiro lugar o principal suco, que deve ser pelo menos de ¾ da bebida. Em disponível comercialmente grande variedade de sucos: apple-uva, maçã e cereja, mix citrus, multivitamínicos e outros.
Dependendo da diferença na tecnologia de cozinhar sucos são directamente expressos e reconstituída a partir do concentrado.
Suco de expressão directa, não submetidos a processamento industrial, chamado suco recentemente. Destina-se a utilização imediatamente após a extracção. Enlatado e embalado para armazenamento a longo prazo de suco natural, sumo de extracção chamada directa. Tipicamente, a gama destes sumos não são muito diversas. Isso é porque eles são produzidos apenas durante a colheita de frutas locais.
A maioria dos sucos estão agora disponíveis em nossa indústria e são vendidos em lojas, restaurado a partir de concentrado. Embora a palavra "concentrar-se" muito poucas as pessoas gostam, não há necessidade de ter medo - nada de errado com isso. Apenas suco, que é derivado de frutas frescas, engrossado por congelamento ou evaporação, ou seja, concentrou-se. E o resultado é uma massa espessa, que se assemelha jam xarope, que são enviados para produtores e para o produto final. Este suco é fácil de transportar porque ocupa muito menos espaço do que o fruto a partir do qual é feito. Graças à concentração e posterior recuperação de suco, os compradores têm a oportunidade ao longo do ano para beber o suco de uma grande variedade, incluindo frutas exóticas. Neste caso, se a tecnologia e formulação reuniu de forma responsável e honesta, recuperado de suco concentrado é absolutamente não é diferente de recém-passadas.
Após a recuperação, o suco deve ser devidamente preservar que não está corrompido. Hoje, o método mais moderno é asséptico de conservas, o que evita a utilização de conservantes adicionais. Esteja ciente de que o padrão de Estado da Rússia, um suco de fruta 100% não é possível adicionar fragrâncias sintéticas ou artificiais, conservantes, aditivos minerais, adoçantes.
Há algumas frutas (damasco, pêssego, pêra), dos quais espremer todo o suco é tecnicamente impossível. Portanto deles fazem puré de fruta, que é então diluída com água e xarope de açúcar. A bebida resultante é chamado néctar. Nectar também é feita a partir de frutas e bagas, cujo suco é tão "brilhante" (romã, cereja, groselha preta, abacaxi) que terá, inevitavelmente, para adoçar e diluir. Muitas vezes, néctares e conservantes adicionados.
Produzir e vender vários tipos de suco ainda mais fortalecido. Um copo de sumo ou néctar rico em vitaminas essenciais, capaz de atender a um terço das necessidades diárias do corpo humano nessas substâncias essenciais.
O melhor de sucos de frutas saciar a sede de ameixa, cereja, suco alychovy ou cornel, rico em potássio.
Suco de maçã é uma boa fonte de vitamina B2 e ferro. É perfeitamente válida a digestão, tem um diurético fraco e promove a hematopoiese. O suco de damasco e ameixa monte de vitamina A, também está presente na ameixa vitamina PP. Fontes de iodo - suco de melão, frutas escuras e morangos, e vitamina C - suco de groselha preta e citrus.
Quando você comprar suco - ler atentamente o rótulo para ver que tipo de licor na frente de você - um suco ou néctar com polpa ou branqueados, com adição de açúcar ou sem ela, se há vitaminas extra. Que escolha da variedade de sucos de frutas preferem - até você.