Para preparar sobremesa de chocolate molho de necessidade: 50 g de 80% de chocolate amargo, chocolate ao leite 50 g, gema de ovo 4, 0, 75 xícara de açúcar 1, 5 colheres de sopa farinha de trigo, 3 chávenas de leite, 0, 5 copos creme, açúcar baunilha na ponta de uma faca.
Chocolate. Chocolate - uma base conveniente para dar o cheiro e saborear uma variedade de sobremesas. Molho de chocolate de qualidade não depende da qualidade do chocolate. Use dois ou mais tipos de chocolate, e você terá uma rica gama de sabor. Chocolate deve irritar. Para facilitar as coisas, anteriormente colocar o chocolate no congelador por 10-15 minutos. Há também colocar o ralador.
As gemas de ovos irá aumentar a densidade do molho. Eles precisam estar com o açúcar até branco. Gemas de melhor bateu e chicoteado quente, enquanto as proteínas que chicoteiam precisam ser resfriados. Portanto, a fim de facilitar a moagem gema pode colocar uma tigela com as gemas em uma tigela com água quente.
Farinha para molhos, o trigo é tomada eo mais alto grau. Farinha deve fritar a uma cor creme claro. Em seguida, relaxar a farinha e misture com as gemas. Ligue a gemas de chocolate.
Leite, juntamente com farinha de - um dos componentes mais comuns dos molhos. O mesmo pode ser dito sobre o creme. O leite deve ser misturado com creme e de calor para 60-70 graus.
Mistura Chocolate diluir com leite quente, derramando-se numa corrente fina e a mistura mexendo sempre. Adicione a mistura de açúcar de baunilha.
Aqueça o molho para um mínimo de calor até engrossar, sem ferver. Molho pronto antes de servir para esfriar e sirva tanto em uma molheira ou derramar-lhes comida.