Caesar vestir:
- 40 g de azeite;
- 5 g anchovas;
- 10 g de alcaparras;
- 1 dente de alho;
- 1/2 colher de chá de mostarda;
- 1 gema de ovo;
- 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco;
- 10 g de queijo parmesão;
- Sal e pimenta.
Preparação:
Alcaparras em conserva pique. Pique as anchovas. Em seguida, rale o queijo parmesão em um ralador grosso. Esfregue o alho em um ralador pequeno.
Em seguida, gema de ovo, sal, pimenta, mostarda, azeite mistura. Adicione o vinagre de vinho branco, alcaparras, anchovas, alho, queijo e misture novamente cuidadosamente até ficar homogêneo. O molho está pronto.
Caesar Salad:
- 80 g de alface;
- 1 dente de alho;
- Rosemary deixa;
- 20 g de óleo vegetal;
- croutons 20 g de alho;
- 25 g de queijo parmesão;
- 50 gramas de peito de frango;
- 50 g Caesar vestir;
- Sal e pimenta - a gosto.
Preparação:
Peito de frango, lave em água fria e seque com uma toalha de papel. Alho pique finamente. Peito de frango bem com sal e pimenta. Em seguida, coloque-o em uma tigela, acrescente o óleo vegetal, alho picado, folhas de alecrim. Deixe marinar por 30 minutos. Então você precisa para fritar o peito de frango e corte em fatias finas.
Alface, lavagem e limpezas a seco. Lágrima mãos de alface, assim, não se esqueça de retirar as folhas do núcleo duro.
Agora você precisa para cozinhar em branco croutons de alho pão de trigo. Para fazer isso, primeiro remova toda a côdea de pão. Corte o pão em cubos planas, sal-los, adicione o alho e óleo ralado. Preaqueça o forno a 200 graus e secar os cubos de pão até dourar.
Rale o queijo parmesão. Coloque em um prato de folhas de alface, tempere com o molho Caesar. Agora adicione uma pequena quantidade de croutons, queijo parmesão ralado, peito de frango fatiado. Todos misture delicadamente. Sirva a salada enfeite com o restante do brinde.