Kalmar é frutos do mar, assim era a sua propagação na Rússia medieval, quando houve uma pesca marítima e comercial entre as cidades. Composição lulas pressupõe iodo, cobre, ferro, magnésio, potássio, sódio, zinco, níquel, cobalto, manganês, cálcio, etc. Também micronutrientes lulas contém vitaminas C e B, assim como aminoácidos e gorduras saturadas, que são necessários para o desenvolvimento e funcionamento normal.
Naturalmente, o número de elementos úteis depende em grande medida do método de processamento e de armazenamento regulamentos. Condições de armazenamento favoráveis permitem como reter longo vitaminas e minerais que têm um impacto positivo sobre o corpo humano.
Excelente valor e integridade fornece o fabricante, isto é, a matéria-prima usada, da qualidade de tratamento, método de processamento, o uso de ingredientes no processo de salga e secagem lula. Deve ser usado para descongelar lulas congeladas à temperatura ambiente ou sob água corrente. No entanto, para acelerar o processo deixa o fabricante para um longo período de tempo na água, sendo as propriedades úteis do produto são perdidos.
Claro que, como com qualquer outro produto durante o processamento e preparação dos nutrientes são perdidos. Isto não quer dizer que o uso de lula seca-sal está contra-indicado para as pessoas. Muito mais danos faz com que o uso de fritas e bolachas, que são formados no fabrico de substâncias que afectam negativamente o trabalho dos órgãos internos.
Portanto, é recomendável não abusar da iguaria dados não se tornar viciado a este produto. Mas o mais razoável para incluir na dieta de lula fresca, que pode cozinhar, assar, fritar, resultando em uma deliciosa e nutritiva refeição.