Confeiteiros franceses, com base em suas observações, concluiu que a massa sólida obtida através da fervura do fruto não é tudo, mas apenas maçãs, damascos, marmelo. Nestes frutos em grandes quantidades tem ligante - pectina, que permite congelar o peso do fruto. Aqui é um deles e começou a fazer uma nova iguaria. Sucos e purê de frutas o resto foi adicionado ao doce de fruta em pequenas quantidades.
No século XIX a produção de marmelada aumentou desde conseguiu pectina artificial. Utilizado para o fabrico de uma variedade de frutos e bagas, embora presente, ainda é considerado um maçã, alperce e marmelo marmelada.
Em seguida, os confeiteiros franceses aprenderam a utilizar no fabrico de compotas agente natural de gelificação: vegetal, cola esturjão, caldo de carne e cartilagem.
No século XX, com o desenvolvimento da indústria de alimentos, produção de marmelada se tornar mais barato, devido à utilização de aromas sintéticos e corantes, amido, gelatina óssea.
Nos Estados Unidos, em meados do século XIX houve mascar marmelada. Ele não grudar nas suas mãos e não derreteu. Na Europa, gummies apareceu no início do século XX, e na Rússia - no final, nos anos 90.
A estrutura do gummies modernos inclui muitos componentes. Este xarope de açúcar, conservantes, corantes, aromas e fragrâncias. Como agentes gelificantes fabricantes utilizam agar e pectina. Por último, na maioria das vezes, é artificial.
Gummies caloria não tão grande, apenas 321 kcal por 100 g de produto.
Gorduras pectina Natural, cera e vegetais que compõem a marmelada, até mesmo benéfica. Mas a produção de hoje usa análogos artificiais. Marmelada qualitativa e hoje é preparada com base de frutas natural. Mas é apenas um prazer, você quer comer com moderação.
Gomas de gelatina, que é utilizado para gelificação do agar-agar, realmente úteis. Agar melhora a glândula trato, fígado e tireóide gastrointestinal. A gelatina tem um efeito benéfico sobre a pele, cabelo, articulações, cartilagem do corpo humano.
Pectina Natural remove toxinas e metais pesados, uréia, excesso de colesterol, substâncias nocivas resultantes de processos metabólicos. É utilizado para o tratamento de queimaduras e feridas, aterosclerose, infecções bacterianas do intestino e hemofilia. É utilizada no tratamento de distúrbios metabólicos.
Mas nos gummies incluem açúcar, que benefícios para o corpo, especialmente as crianças, é altamente questionável. Conservantes artificiais, corantes e aromas são prejudiciais, especialmente se os produtos que sofreram abuso que os contenham. Sofrimento e do trato gastrointestinal e sistema músculo-esquelético e do sistema nervoso. Para melhorar a aparência do produto, a sua mistura voskozhirovuyu suavidade e brilho utilização. Portanto, na maioria dos casos, dos benefícios deste geleias não estão falando.
Para selecionar gummies úteis, estudar cuidadosamente a sua composição. Deve ser feita a partir de ingredientes naturais: açúcar, xarope, pectina, gelatina, suco de frutas. Alguns fabricantes adicionam vitaminas marmelada.
Compre marmelada cores pálidas. Neste caso, quanto maior a probabilidade da sua utilização de corantes naturais (sumo de beterraba, por exemplo). Gummies qualidade Taste ser azedo, sem doçura enjoativa e excessiva. Ele mantém a forma bem, com a pressão rapidamente ele se recupera. Marmalade camadas são claramente distinguíveis.
Ao seguir as regras simples para a escolha gummies, usando-a depois de comer pequenas quantidades, você pode desfrutar não apenas delicioso, mas também útil para o tratamento.