Para fazer com que a base de um bolo de chocolate de baixa caloria, tomar 400 gramas de grãos de amêndoas, 50g de açúcar refinado e 2 claras de ovo. Escaldadura Nuts com água a ferver, em seguida, colocado imediatamente em água muito fria. Retire, seco, retire as peles, que, depois de um tal "douche" deve ser bastante fácil de limpar.
Amêndoas, lugar em um almofariz e pilão de cerâmica, moer duro para formar uma massa adesiva uniforme. Misture as claras com pó e bata até uma espuma forte. Entre as claras batidas em amêndoa, sove a massa e coloque-os moldes de divisão inferior para bolo.
Em alternativa, o bolo pode ser feita a partir de nozes, 200 gramas de que você precisa 75g ameixas sem caroço e damascos secos. Frutos secos lavagem, seque com papel ou tecido, e, em seguida, juntamente com tritura nozes. Se, por qualquer razão, as nozes são indesejáveis para o consumo, em vez de lhes pode levar 200 gramas de waffles frescas - eles também contêm muito poucas calorias. Neste caso, é melhor não passar por um moedor de carne, e esmagar.
Para o enchimento pode ser preparado, por exemplo, chocolate suflê. Você vai precisar de: 250 gramas de chocolate escuro, com um teor de cacau - 72%, 200 ml de leite, 4 gemas de ovos, 30 g de açúcar, 1 colher de sopa gelatina e um pouco de água. Tempering Chocolate, ou seja, Derreta em banho-maria. É importante não exagerar no fogo, e, além disso, não deixe ferver. Separe em um lugar quente.
Aqueça o leite em uma panela de cobre, lentamente introduzir as gemas, purê com açúcar. Cozinhe em fogo muito baixo. A mistura deve engrossar. Quando isto acontece - o chocolate e adicionar a pré-dissolvido em água a gelatina. Esfrie e bata com um mixer em alta velocidade até uma espuma estável. Coloque em um suflê bolo. Alise a superfície com uma faca com uma lâmina larga, deixe esfriar. Depois de algumas horas Coloque cuidadosamente o bolo em uma placa e banhar com cobertura de chocolate, para os quais 75 gramas de chocolate escuro, derreta 35 g de manteiga e um pouco fria.
Decore com bolo de chocolate pode ser decorado confeitaria. Se você deseja - polvilhe com chocolate ou cacau ralada. Como uma opção - deixar como está, porque o chocolate brilhante esmalte em si é um ornamento digno.