A partir da história do cacau
Você está querendo saber onde todos cacau tomadas? Então, vamos dizer-lhe alguns fatos interessantes. Os grãos de cacau foram descobertos pelos conquistadores espanhóis no Peru e no México. E, inicialmente, eles não foram usados para preparar a bebida, e como moeda. Pela primeira vez na Europa grãos de cacau eram na Espanha, onde eles começaram a preparar o chocolate quente e tomar um drinque em 1657, pela primeira vez tentou, em Londres. Isto é, quase ao mesmo tempo, quando apareceu Inglaterra café e chá. Desde então, tornou-se uma bebida de cacau em muitas nações.
Existem três tipos principais de cacau. Primeiro criados no território da Venezuela para a Nicarágua, é tipo muito perfumado de cacau, que é chamado «Crioulo». O segundo tipo - «Forasteiro» - mais de 80% da safra de cacau do mundo. A pior qualidade do cacau chamado «Calabacillo». No entanto, a maioria destas misturas plantações de espécies cultivadas. Os principais exportadores de cacau incluem Nigéria, Camarões, Brasil, Costa do Marfim e Gana.
Coleção de frutas
Quando plenamente maduro grãos de cacau são colhidas. Os frutos são coletados em grandes cestos, e, em seguida, toda a safra agrupados e corte a fruta em duas ou quatro partes. Os frutos são separados da polpa manualmente ou pode ser, tal como na América do Sul, com uma ferramenta especial, feito a partir de costelas de vaca. Em seguida, os grãos de cacau são dispostas em tabuleiros durante a fermentação sob a acção de leveduras selvagens ou as enzimas nas suas próprias 2-9 dias. Depois disso, o fruto é seco sob o sol, em seguida, separadas e embaladas para reciclagem.
Processamento e obtenção de cacau
As frutas secas são limpos, torrado, derrubar, misturado e moído. Feijões de cacau em tambores rotativos - então eles são torrados uniformemente. Frutas Roasted é esmagado em uma máquina especial, que também elimina a casca e perde algumas peneiras migalhas de cacau. De batata frita, moendo-a entre mós recebem alongamento massa. Quando ela se solidifica em refrigeração, verifica-se o chocolate amargo. Misturando a polpa com açúcar e baunilha, chocolate doce é preparado, com a adição de leite em pó obtido amado por muitos chocolate de leite. Mas o cacau em pó obtido a partir da massa de chocolate prensagem hidráulica, e durante este processo a massa é removida a gordura.
Cacau e suas propriedades benéficas
Benefícios do Cacau é conhecido por muitos, não é de admirar que milhões de pessoas são tão apaixonados por esta bebida. E não há mesmo em seu aroma e sabor incrível. Acontece que o cacau contém um grande número de substâncias que são úteis para o organismo.Benefícios do Cacau manifestada em seu efeito sobre nosso humor - depois de beber uma xícara de chocolate doce na alma se torna quente e bom. E tudo graças ao fato de que o cacau contém um antidepressivo natural - fenilefilamin. É, e cafeína, mas em quantidades menores do que no café. A bebida é rica em proteínas, vitaminas e ácido fólico (e isso se manifesta benefícios do cacau para mulheres grávidas). Além disso, o cacau contém grandes quantidades de zinco e de ferro. É difícil encontrar um outro produto, que contêm mais destes elementos de cacau.
Sabe-se também que o pó de cacau contém melanina pigmento natural que protege a pele contra os raios UV. Bebido uma xícara de chocolate melhora o humor e aumenta a vitalidade, e tudo graças ao fato de que ele estimula a produção de endorfinas - o hormônio da alegria. Também bebidas contêm substâncias biologicamente ativas que estimulam a atividade mental e melhorar a eficiência. Procianidinas cacau ricos que melhoram a condição da pele, aumentar a sua elasticidade e proteger contra o envelhecimento prematuro. Produtos de cacau úteis para usar para pessoas que sofrem de hipertensão, uma vez que estes produtos são capazes de reduzir a pressão arterial.
Agora vamos falar sobre os malefícios do cacau, porque há uma grande quantidade de informações conflitantes. De fatocacau danos só pode ser devido a uma má qualidade do produto. Por exemplo, se o cacau Rancid - beber absolutamente não pode, no entanto, como não há um chocolate rançoso. Rancid pode distinguir sabor de cacau - esta bebida é mais ácida. No entanto, os fabricantes muitas vezes mascarar sabores de produtos azedou, por isso é melhor comprar cacau de empresas confiáveis. Normalmente contra-indicações para o uso do cacau acreditar doença renal e gota.
Não seicomo cozinhar cacau direita, para obter espuma de ar saboroso? Jornal JustLady ensiná-lo a cozinhar cacau na receita clássica. Assim, na presença de cacau em pó, água, açúcar, leite e bata. Ferva a água, em seguida, cair no sono em sua cacau e açúcar, mexa bem e começar a levá-lo. No final, adicione o leite, sempre quente. Lembre-se que é necessário agitar o batedor em pó, caso contrário, a bebida não será espumas de ar, para que nós amamos tanto.
Cacau e dieta
Jornal JustLady não pode levantar a questão, que, como nós acreditamos que os interesses de milhões de mulheres: é possível combinação de cacau e dieta? A resposta é - talvez! Ao contrário de bebida cacau chocolate não afeta a figura. E se você quer beber uma xícara de chocolate doce, você não negam o prazer - você descobrir isso não vai estragar.
Cacau - uma bebida que prolonga a vida e nos dá um bom humor. Beba-o para a sua saúde!
Alice Terentyeva