A variante mais comum de alimentar aperitivos frios atende duas regras básicas: pickles, peixe e carne produtos colocados antes dos convidados chegarem e lanches com molhos e saladas de pé quando tudo já está sentado à mesa. Sua escolha depende, em primeiro lugar, na ocasião em que todos nós nos reunimos. Mas existem receitas que são recomendados para uma variedade de celebrações.
Prepare rolos de presunto defumado com aspargos. Para eles, você vai precisar de cerca de 300 gramas de presunto, cortado em fatias finas e longas, 300 g jovem espargos verdes, 1 ovo, 1 gema de ovo, 100 ml de azeite, um pouco de mostarda Dijon, suco de limão e alface.
Espargos ferver em água e sal e ligeiramente ácido. Seus brotos estão se preparando desigual - a parte superior mais suave, por isso deve ser menos tempo. Amarre os aspargos em feixes, coloque em uma panela vertical e despeje água pouco antes do intervalo. A parte fina vai cozinhar para um casal. Espargos fervido fresco, espalhada sobre fatias de presunto, despeje o molho, misture para que a gema de ovo, manteiga e mostarda. Um pouco de sal, mas não zeloso. Normalmente conter myasokopchenostey sal suficiente. Rolos Laminados servir em folhas de alface.
Outro aperitivo adequado para uma mesa festiva literalmente qualquer ocasião - cogumelos marinados em espetos. Prepare 400 g de cogumelos em conserva, enlatados lukovok 100g pérola, 10 pedaços de pão de centeio, 2 dentes de alho e 50 ml de óleo de girassol que cheira a sementes. Corte o pão moldes confeitaria rodada de cerca de 3 cm de diâmetro, esfregue o alho, frite em óleo de girassol, sal, seque o excesso de gordura.
Cogumelos e cebolas pequenas estirpe, não precisamos da marinada. Amarrado em uma fatia espeto de pão, uma fatia de cogumelo, cebola e pão novamente. Este aperitivo faz sentido para se candidatar a um prato de baixo de largura. Então, ele vai olhar mais apetitoso.
Prepare rolos da panqueca de massa. 300 ml. 60 g de leite deve ser farinha, 25 ml de óleo vegetal, 3 ovos uma pitada de sal e açúcar. Asse panquecas finas, mas não deixe que eles dourar. Retirar da frigideira para o tecido a absorver o excesso de óleo. Prepare o recheio. 10 panquecas Pegue 200 gramas de filé de salmão cozido, 75 g de queijo cottage, creme de leite 40 ml e 65 g de caviar vermelho. Peixe desmonte em fibras ou costeleta, ralar queijo, adicione o restante dos ingredientes, se desejado greens suplemento. Espalhe as panquecas com a mistura sido tubos para-, cortados na diagonal. Sirva-lo a organizar em uma placa. Por que não uma decoração para a mesa de férias?!