Para a massa na necessidade coalhados: 1 kg de farinha de trigo, 400 ml de iogurte, 3 gemas de ovos, 12 g de fermento seco, 0, 5 xícaras de água, 1 colher de sopa de açúcar, 0, 5 colheres de chá de sal.
Farinha. A base de qualquer teste é farinha. Bicarbonato de tortas melhor tomar o trigo de grau mais elevado, contendo a quantidade máxima de glúten propício massa crescer. Farinha deve percorrer uma peneira. Além de relaxar, peneirar farinha saturar com o oxigênio, fazendo bolos magnífico.
Yogurt. A massa pode ser preparada em água, leite, soro de leite, iogurte, cerveja. Nesta receita utiliza iogurte. O iogurte é preparado através da fermentação de leite pasteurizado, com bactérias de ácido láctico. O produto não é líquida tal como água ou leite, por conseguinte, é mais uma massa elástica. Antes de ligar para o iogurte farinha é necessário para levá bem.
Levedura. As bactérias láticas iogurte vai ajudar a aumentar a massa, mas para dar maior pompa e arejado assar a massa, adicione o fermento. A levedura é a melhor planta em uma pequena quantidade de água. Adicione a água uma pitada sahara- ele irá acelerar o processo de captação de levedura.
Oil. O óleo adicionado à massa, para além de melhorar o sabor do produto ainda permite que ele já não envelhecer. Você pode aplicar vegetal, manteiga ou margarina derretida.
Ovos. No teste, você pode adicionar o ovo como um todo, e só proteína ou só a gema. Adicionadas à massa é batida clara de ovo para fazer bolos sólido, se um shake de proteína, ele soltar a massa. Como regra geral, algumas proteínas em massa de levedura não é adicionado, mas as gemas, polvilhado com açúcar ou sal, dar massa assando bela cor e nitidez.
Os principais ingredientes são listados, é para conectá-los, adicione o açúcar e sal, e antes de massacrar tortas teste deixando a massa crescer, colocando-o em um lugar quente por 1-1, 5 horas.
O rolo de massa de pão acabado para uma espessura de 1 cm e corte uma forma de tigela para tortas, com um diâmetro de 13-15 cm. Você não pode rolar a massa e divida-o em 16 mesmo fatias. Enrole cada peça em um coque. Em seguida, role bolo em forma para bolos.
Acabou lugar bolos em uma assadeira untada, cubra com uma toalha e colocar-se por 30-40 minutos em um lugar quente. Em seguida, lubrificar os rissóis de proteína restantes e asse em forno pré-aquecido a 180 graus 40-45 minutos.